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中餐摆台、西式铺床技能训练

调酒技能实训

该专业是四川省重点专业,有酒店服务、茶艺、调酒咖啡三个方向。现有专业课教师12名,其中高级茶艺师3人、高级调酒师2人、高级咖啡师1人、国家礼仪培训师4人、市级星级宾馆评审员2人、国家职业技能鉴定考评员6人,“双师型”教师达100%;教师参加调酒、餐饮技能竞赛,分获省市二等奖。已建成前厅、中餐厅、西餐厅、客房、茶艺、酒吧、咖啡、美容化妆等集训练、表演为一体的多功能实训室。

学生参加省级技能大赛,分获二、三等奖,参加全市服务行业技能大赛,获调酒三等奖,参加全市中职学生技能大赛,连续七年包揽所有单项前五名和团体第一名。学生可考取《茶艺师职业资格证》、《调酒师职业资格证》、《咖啡师职业资格证》、《餐厅服务员职业资格证》、《客房服务员职业资格证》、《前厅服务员职业资格证》等专业技能等级证书。毕业生主要面向市内外高星级酒店、知名餐饮企业、茶肆、酒吧等从事酒店服务、餐饮服务、茶艺服务表演、调酒、咖啡制作等工作。

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